Ci risiamo! Domani dobbiamo essere tutti davanti la tv
per tifare Italia!! Bisogna essere super carichi e per questo non possiamo
farci mancare dei dolcetti che ci accompagnino in questi 90 minuti di
adrenalina. E se queste prelibatezze ci fanno volare fino in Brasile è ancora
meglio. E così tutti in cucina a preparare i Bolinhos de coco, una specie di
cupcakes senza farina adatti per questo anche ai celiaci. Perché proprio tutti
devono gustarli... e tifare! Forza Azzurri!
Ingredienti per 10 bolinhos:
4 uova
1 lattina di latte condensato zuccherato
150 gr di farina di cocco
Buccia di ½ lime grattugiato
Pizzico di sale
10 pirottini
Tempo di preparazione: 15 minuti
Procedimento:
Amalgamare la farina di cocco con il latte condensato e
mettere da parte. Montare le uova fino ad ottenere un composto chiaro e fermo.
A questo punto unisco i due composti a cui aggiungo il sale e la buccia di
lime.
Riempio i 10 pirottini e inforno a 180° in forno
preriscaldato. Devono cuocere per circa 25/30 minuti fino a doratura della
calottina. Servire freddi! Io li ho guarniti con foglioline di menta e papaya essiccata.. buonissimi!
