Happy Halloween!!

Non vorrete mica farvi trovare a mani vuote quando dei mostriciattoli verranno a bussare alla vostra porta?!

Montblanc cup

E se imparassimo a temperare il cioccolato!?

La ricetta, qui

Torta "Lady Mister"

"Spiegazione del fuori gioco ad una donna: se sei oltre l'ultima cassa, ti lancio un paio di scarpe e tu vai alla porta, l'allarme fischia."

N.B. E se vi dicessi che il pallone era una semisfera di salame di cioccolato? Troppo buono!

Lady pumpkin

Dopo lunghe ricerche, ho finalmente trovato da Castroni la marmellata di zucca che ho subito utilizzato per preparare una crostata. Prima di servirla l'ho decorata con un semplice, ma molto carino, ragnetto in pasta di zucchero. Me ne sono innamorata all'istante!

Ed ecco a voi la mia ultima creazione in tema Halloween!

INGREDIENTI:
Per la base
300 gr di farina
150 gr di burro freddo
150 gr di zucchero
1 uovo
2 tuorli
un pizzico di sale
un vasetto di marmellata di zucca

Per il ragnetto:
50 gr di pasta di zucchero nera
10 gr di pasta di zucchero bianca
10 gr di pasta di zucchero arancione
mattarello
stampino tondo
stampino ovale
utensile ad U

PROCEDIMENTO:

per prima cosa uniamo la farina con lo zucchero ed il sale. Aggiungiamo pian piano il burro sbriciolandolo con le mani. Quando il composto sarà granuloso e, quanto possibile, ben amalgamato uniamo le uova una alla volta. Cerchiamo di lavorare la pasta il meno possibile: formiamo una palla, avvolgiamola con la carta trasparente e lasciamola riposare in frigo per almeno mezz'ora.  

Trascorso il tempo necessario, stendiamo la pasta alta circa 0.5 cm. e sistemiamo delicatamente in una tortiera da 23 cm. Bucherelliamo la base e versiamo la marmellata. Con la pasta frolla rimasta realizziamo i fili della ragnatela. Lavoriamola delicatamente con le mani fino ad ottenere dei cordini: ne sistemiamo due lunghi a croce e poi altri due per dividere il cerchio in 8 spicchi. Con cordini più piccoli e incurvati realizziamo l'effetto "ragnatela". 

Inforniamo a 180° in forno caldo per circa mezzora.

Mentre la torta cuoce, realizziamo il nostro ragnetto! Prendiamo una pallina di pasta nera di 20 gr e mettiamo da parte. Con la pasta rimanente otteniamo 8 cordoncini lunghi 7 cm e spessi 0.5 cm. Ne sistemiamo 4 da ogni parte e poggiamo sopra la pallina. Spingiamo con delicatezza senza deformarla (per incollare meglio il corpo con le zampine potete utilizzare un po' di acqua).  Prima che la pasta si secchi, incurviamo le zampine. Con il cerchietto e la pasta bianca realizziamo gli occhi che collochiamo al centro della pallina. Con due palline piccolissime di pasta nera ultimiamo le pupille. 

Con lo strumento ad U realizziamo la bocca. 

Ultimo tocco: il fiocco! Otteniamo con lo stampino due ovali arancione. Uniamo le estremità più lunghe ed incolliamole sopra agli occhi. Per non far vedere il punto di unione, copriamolo con un cordoncino dello stesso colore. 

Non resta che posizionarlo sulla crostata (non calda, mi raccomando!!!!).

HAPPY HALLOWEEN!!!

Classy Cake

"L'eleganza è l'equilibrio tra proporzioni, emozioni e sorpresa"

Valentino

Cestino di mele

Adoro le monoporzioni... Farei cene intere soltanto con mini pietanze.
Perché sono più belle nel vedersi.
Perché sono più semplici da rendere deliziose.
Perché la decorazione appare sempre più bella.
E così oggi prepariamo insieme il cestino di mele.
Semplice, profumato e ovviamente.. monoporzione!

Ingredienti per 6 cestini:

24 quadrati di pasta fillo di lato 12 cm

2 mele

50 gr di mirtilli rossi

20 gr di pinoli

2 cucchiai di zucchero di canna

100 gr di burro fuso
2 cucchiai di succo d'arancia

un pennello

teglia per cupcakes

Tempo di preparazione: 1/2 ora 

Procedimento:
con un pennello, spennellare per bene 12 quadrati e sovrapporre i restanti. Con un po' di burro fuso al centro, incolliamo due quadrati in modo che gli angoli non combacino. Sistemiamo a mo' di cestino della teglia precedentemente imburrata. Cerchiamo di non collocare i cestini troppo vicini!
Inforniamo a 180° per circa 5 minuti.
Sbucciamo le mele, togliamo il torsolo e tagliamo a piccoli pezzi. In una padella sciogliamo lo zucchero con il burro rimasto a fuoco basso. Aggiungiamo poi le mele con i mirtilli e i pinoli. Alziamo la fiamma ed aggiungiamo il succo d'arancia. Spegniamo quando le mele e i pinoli saranno ben dorati.
Potete scegliere voi se servirli freddi o caldi! Io consiglio l'abbinamento con gelato alla cannella, ma se non lo trovate potete sostituirlo con quello alla vaniglia!

Copritazza

Per me il freddo è sinonimo di tè.

Caldo. Fumante.

Bevuto sotto una coperta.

Con la pioggia che batte sulle finestre.

E davanti ad un film romantico. 

Per la ricetta completa, qui.

Parisienne mini cake

"Paris is always a good idea"

Sabrina

Per la ricetta, qui.

Chocoholic cake

Fernando Pessoa diceva: 

"Non c’è così tanta metafisica sulla terra come in un cioccolatino."

E allora in una torta al cioccolato?

Scoprite la ricetta qui. 

Torta Fiocco & Trucchi

"Gola e vanità, due passioni che crescono con gli anni".

Alessandro Manzoni